写真説明

左：掛川市・横須賀を中心に遠州地方で作られた「さとうきび」で作ります。さとうきびは背の高さ以上になります。（よこすかしろ・しろした糖・地砂糖）

中：さとうきびを絞り汁を集めます。（よこすかしろ・しろした糖・地砂糖）

右：そして煮込みとアク取りに１時間半、その後、不純物を１時間半沈殿させて、上澄み液だけを２時間かけて煮詰めます。（よこすかしろ・しろした糖・地砂糖）

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