本商品の原料である金目鯛は、近年、高級魚として広く認知されるようになり、市場等では生鮮品として、非常に高値で取引されております。　　
特に国産の金目鯛は、鮮度・脂の乗りから評価は高く、海外産に比べて価格が高値で取引されます。
このように、高級魚である金目鯛で、日本一の水揚げを誇る静岡県伊豆・下田市場で水揚げされた物を使用し、”日本一で日本初”の、金目鯛の缶詰を作りました。
金目鯛の旨みをそのまま味わえるように、缶詰の中には骨も入っておりますが、全て食べられる様に加工してあります。
炊き込みご飯・茶碗蒸し等の具材に。和食料理全般にご利用ください。